Le cannabis est une plante populaire qui s’est révélée au monde par ses diverses utilisations et son potentiel dans le domaine de la santé et du bien-être. Par ailleurs, cette plante suscite de plus en plus d’intérêt dans la cuisine. Alors que de nombreux États légalisent son usage, le cannabis s’invite peu à peu dans les recettes de cuisine. Découvrez ici les différentes manières d’intégrer le cannabis dans votre cuisine de manière responsable et délicieuse.
Quelles sont les bases de la cuisine au cannabis ?
Le cannabis étant une plante concentrée en substances, il est important de savoir comment l’utiliser avant de l’intégrer dans vos plats. Vous devez donc chercher à connaître les différentes souches, les méthodes de préparation et d’activation, ainsi que les dosages appropriés pour éviter des expériences inconfortables à la cuisine.
En effet, avant d’intégrer le cannabis dans votre cuisine, la sélection de la bonne souche s’avère indispensable. Il existe diverses variétés de cannabis comme les variétés Indica, Sativa et les hybrides, qui offrent des profils de saveurs et des effets différents. Découvrez sur https://weedy.fr des produits à base de CBD pour vos divers besoins.
La souche Indica, par exemple, peut être plus relaxante et idéale pour préparer des desserts en soirée. Par contre, pour bénéficier d’une énergie parfaite, la souche Sativa est la variété idéale à intégrer dans vos plats principaux.
Notez que chaque variété de cannabis a une méthode de préparation unique pour activer ses bienfaits dans votre cuisine. Si vous êtes nouveau dans l’expérience du cannabis culinaire, il est recommandé de commencer par des dosages faibles.
Les effets du cannabis dans vos plats peuvent prendre du temps à se manifester. Ainsi, vous pourrez mieux ajuster les dosages lors des prochaines préparations en fonction des résultats de vos premières expériences. Avoir un journal de cuisine à portée de main peut être utile pour enregistrer les dosages utilisés et les effets ressentis.
Comment choisir les produits et dosages appropriés ?
Le choix des produits de qualité est nécessaire pour intégrer le cannabis dans vos plats. Vous devez choisir les produits selon vos préférences et votre tolérance. Que ce soit des huiles infusées, des beurres ou même des teintures, chaque produit possède des concentrations variables de cannabinoïdes.
Il est important de lire attentivement les ingrédients utilisés dans la fabrication des produits afin de connaitre les dosages de chaque constituant. Cela est nécessaire pour garantir une expérience culinaire agréable et sûre.
Dans vos choix de produits à base de cannabis, vous ne devez pas négliger les lois locales qui encadrent l’utilisation et la consommation du cannabis. Notez que dans les régions où le cannabis est légal, des restrictions peuvent s’appliquer à la quantité et aux types de produits infusés. Vous devez donc tenir compte de la législation de votre pays pour une expérience culinaire en toute légalité avec le cannabis.
Comment infuser le cannabis en cuisine ?
Lorsqu’il s’agit d’infuser le cannabis dans vos plats, vous devez d’abord apprendre les techniques d’infusion pour l’extraction des cannabinoïdes afin de garantir une distribution homogène.
Par exemple, avant d’infuser le cannabis dans les huiles ou les beurres, il faut procéder à une décarboxylation. Elle consiste à chauffer légèrement le cannabis pour activer les cannabinoïdes et convertir l’acide tétrahydrocannabinolique (THCA) en tétrahydrocannabinol (THC), le composé psychoactif.
Il peut être ensuite infusé dans de l’huile, comme l’huile d’olive ou l’huile de coco ou du beurre à feu doux. L’infusion peut prendre plusieurs heures, mais elle garantit une répartition uniforme des cannabinoïdes. Plus la durée d’infusion est longue, plus la puissance du produit final sera élevée. Vous devez donc adapter le temps de l’infusion selon les dosages recherchés.
Pour les recettes à base de liquides comme le lait, la crème ou le bouillon, le cannabis peut être infusé directement dans le liquide. Il vous suffit de chauffer le liquide avec du cannabis décarboxylé à feu doux puis de filtrer les matières végétales pour obtenir un liquide infusé. Vous pouvez utiliser cette méthode pour une variété de plats, comme les soupes aux sauces et les boissons chaudes.
Par ailleurs, les produits infusés au cannabis doivent être stockés efficacement pour maintenir leur potentiel. Les huiles et les beurres infusés peuvent être conservés au réfrigérateur et les produits cuits peuvent être congelés. Un bon stockage permet de conserver la fraîcheur des ingrédients et de préserver des effets du cannabis.
